Vážení členové Cechu,
vedle našeho populárního workshopu zaměřeného na pivovarnictví jsme pro vás připravili speciální jednodenní kurz senzorické analýzy piva. Tento kurz je navržen tak, aby oslovil jak domácí pivovarníky, tak i milovníky piva, kteří chtějí prohloubit své znalosti bez ohledu na dosavadní zkušenosti. Přijďte pochopit nejen
co ovlivňuje chuť piva, ale také
proč a
jak se vytváří jeho jedinečný charakter.
Co vás čeká?
- Suroviny: Dozvíte se o vstupních surovinách pro výrobu piva, jejich kontrole a vlivu na senzoriku výsledného produktu.
- Hygiena a sanitace: Prozkoumáte sanitaci a kontrolu povrchů i obalů, protože čistota je klíčem ke kvalitnímu pivu.
- Kouzlo zrání: Nahlédnete do fyzikálně-chemických procesů během zrání piva, včetně stárnutí, a jejich vlivu na senzorické vlastnosti.
- Pivní vady: Naučíte se rozpoznat vady a pochopit procesy, které je způsobují.
- Senzorické hodnocení: Získáte základy senzorického hodnocení piva a osvojíte si metody, které využívají profesionálové.
- Praktický trénink: Vyzkoušíte si rozpoznávání pivních vad a dalších parametrů přímo na vybraných vzorcích.
Tento kurz vás provede od základů až po pokročilejší dovednosti, které obohatí vaše pivní zážitky a rozšíří váš pohled na pivní svět. Připojte se k nám a objevte, co dělá pivo tak výjimečným!
Datum konání: 8. března 2025 (přesný čas bude upřesněn)
Místo konání: Katedra analytické chemie, Přírodovědecká fakulta Univerzity Palackého, Olomouc
Maximální počet účastníků: 20
Cena: 1200 kč (s DPH)
Registrovat se můžete zde:
www.upol.cz/eureka/nabidka-kurzu/
Pro více informací nás kontaktujte na e-mailu:
Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. 
